计划书学生

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一、创业背景

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

一、市场分析

长期以来，国内居民因生活水平较低，对以"厨房"和"卫生间"为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对"厨房"和"卫生间"的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。

对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，20xx年国内销量估计为400万台，20xx年为550万台，20xx年达到700万台，销售额超过10亿元 ……此处隐藏4173个字……，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，以保持良好的身材。因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。

而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，每天打来打去还是一样的菜。因此本餐厅每天都至少要提供6样与前两天均不一样的菜式。按照目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，然后每月进行统计，淘汰1—2个最冷门的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。除了川菜，本餐厅每天还会特推出两三道其他地方特色的菜。且米饭会保证香软可口，并免费提供蔬菜汤。晚餐还另外提供各种稀饭，八宝饭等。

且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外，本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

编辑部作为本学院学生会对外宣传的窗口，对学院及学生会的相关工作进行及时、有效的宣传，对学院优秀青年学子进行真实、有力的采访报道，增强学院宣传工作的吸引力和感召力，展现学生会工作风貌，展现学院学子风采，为同学和学院搭建交流的平台。

部门职责：

1对内宣传：以学院及学生会编辑部为平台，及时宣传学院最新动态、重要通知、经典活动等，做到把握动态、及时报道、有效宣传。

2对外宣传：负责将学院学生会各项工作、学院各团支部组织的重要活动、学院优秀青年学子风采、学院实践科研各项学术成果等重要信息及时告知学校广大同学及有关领导。同时，协助各部门及有关人员完成我院重点活动的外界媒体宣传工作。

4记者站的管理：记者站作为我部宣传工作的重要团体，主要完成我院重大新闻的采集、重要活动的宣传工作。通过其及时、有效的平面宣传，竭力展示我院多彩风貌，营造我院积极向上氛围。部门在建立合理的制度下对记者站实行有效管理，通过多种形式全面提高小记者综合素质及记者站工作效率。

5部门组织文化建设：紧密围绕学校和学院工作重点，以思想政治教育为主线，紧抓部门文化组织建设。在保持部门热情、活力的现文化氛围下，积极创新工作思路，创建经典品牌活动，进一步夯实部门基础，建设全面发展的优秀部门。

6服务广大同学：利用各种宣传手段，对我院同学进行健康合理的学生生活、心理指导。及时提供各种校内活动信息，使同学更全面地参加学院学校的各项学生活动。更加体现学院的以人为本。

去年工作总结：

从进入学生会的激动到参加各种活动的激情；从跟稿的繁忙到编排系刊的充实；从对纳新的期盼到从事工作的坦然，还有那些为了工作忙碌奔波的场景，点点滴滴都让我在不经意间涌起丝丝感动。虽然我们部在上个月的工作中取得了一定的成绩，但是在以后的日子里我们面临的机遇与挑战并存，所以，我们不仅要总结经验，汲取教训，而且要做出周密的计划并且提高效率，这样才能让我们部门取得不断的进步。

工作计划：

新学期伊始，编辑部的工作也正式步入轨道，为了更好的展开工作及时的配合其他各部门的工作，针对上学期宣传工作中重大题材把握部到位，具有重大影响事件曝光率不足的编辑部的工作计划如下：

一．总体计划

1、定期召开例会，每周两次（特殊情况灵活变动）。成员相互交流系刊的编辑、排版，营造好的部门文化气氛；通知部员近期的活动安排，组织编辑部的工作。

2、出版书籍《大学生科技》。目前计划在本学期前半年征稿，组织同学广泛参与，大量投稿，在部里进行筛选，预计十二月份出版发行。

3、我部各成员将更加团结一致，积极进取，从而能够把学校的新闻、亮点等及时、准确的报道出去，使院领导和其他院系能够更好的了解我系的发展、成长，从而促进我系与其他院系之间的交流和学习。

4、我部将更加主动地协助其他部举办的各种活动，将我部的特色与活力展现出来，并进行积极报道。

5、我部将更好地和其他各部融合在一起，积极和兄弟部门合作组织知识竞赛，从而更好地促进各部之间的协作，更好地完成各项任务。

6、我部将更加虚心地向其他部、他人学习，以更好地作好本部的发展工作，从而使我部更加成熟。

7、我部将会努力捕捉我校的亮点加以报道，以期更好地把我校展现出来。

8、我部针对每次工作都将确保以最高的效率、第一时间把我校的新闻、动态发展报道出去。

9、做好采访工作，将采访内容在系刊刊登。主要针对系领导、老师、学生会干部等，指导大学生形成正确的人生观、价值观。

二．重点工作计划

1、采风内容。我部将安排采风的计划采风内容应贴近同学，服务于同学。采风生于校园，也应该立足于校园。因此应该把采风的内容做成读者关注的校园相关问题，吸引读者关心校园局部现象，进而培养同学对采风的兴趣和关心。至于了解同学们所关心的问题，最快捷的方式是去学校的贴吧看一看！同时建议在原有板块基础上添加每期一个学校人物的报道，对一些系领导、老师、学生干部、学习优秀生、或运动健儿进行有目的性地采访。（如果被采纳，招新时可以在编辑部下设一个3—4人的记者团，专门从事采访工作）。

2、采风的分配。一个高效率、健全的编辑队伍应该有明确的责任和分工。因为我们能力和时间的局限，不可能按照专业的稿件采集统计、稿件选择、文字处理和图像处理、终审机构、发行机构等来分配任务。根据编辑部的具体情况一个编辑带领自己的干事负责一个板块，最后把板块和在一起。这样一来采风的格式和风格就必须严加统一。

3、采风的标准。“采风标准”从读者的角度看来是保证采风整体一致的度量，也是采风成功的标准之一。文字编辑中要有统一的模板规定格式，包括字体、版面风格、插图定性、字距段距等细节。另外采风的色调和风格的统一，同样重要，这样才为被读者所喜爱。因此，针对“采风标准”编辑部的成员应保证部内成员的信息交流，协调、分工合作。把握好这个标准就可以减少反复的修改和无止境的重复，浪费人力物力。

以上为我部本学期的初步计划，我们将会在以后的工作学习中完善我们的工作，找出不足和缺点加以改正，使我部能够成为我校向外界展现风采的得力助手。

请系里的领导和学生会主席团及其各部提出宝贵意见，从而使我部更好地发展，能够为我系的宣传、报道工作做出更大的贡献。

今年是我部成立十五周年，我部将组织部员进行一系列活动，充分调动部员积极性，力求将编辑部的工作更上一层楼。我部将秉承河北工程大学“立德立志，善学善行”校训，通过编辑部这一沟通媒介，积极宣传校规校纪，使同学们树立正确的人生、价值观，使之成为有道德、有志气，善学习、善实践”，德智体美全面发展的社会主意建设人才。引导广大同学在优良校训的指导和感召下创造自己辉煌的业绩和灿烂的人生！